Przepis na domowe rurki z kremem z kruchego ciasta i kwaśnej śmietany, wypełnione włoskim kremem.

Zagotuj drobny cukier razem z wodą w garnku na kuchence to temperatury 115/120 °C. (Wody dodaj tylko tyle, aby przykryła cukier.) Wlej to powoli do ubitych białek i cały czas ubijaj. Poczekaj aż przestygnie i wstaw na chwilę do lodówki, aby masa była bardziej plastyczna.

Wyjmij krem i przełóż do rękawa cukierniczego. Napełniaj nim rurki, tak aby cały ich środek był wypełniony. Schłodź je w lodówce, a tuż przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!