Zupa fasolowa z suszonymi grzybami. Kiedy serwuję ją na stole, rozmowy ustępują.
Składniki:
- 250 g białej fasoli
- liść laurowy
- majeranek
- 1 marchewka
- sól
- pieprz
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka suszonych grzybów (wcześniej namoczonych)
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 250 gramów kwaśnej śmietany
Przygotowanie:
Fasolę płuczemy i moczymy przez noc, następnego dnia zalewamy wodą, dodajemy sól, liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy do miękkości. Pokrojoną cebulę zeszklić na maśle, dodać paprykę i mąkę i zrobić gulasz. Wlać bulion z fasoli, dodać marchewkę i pieczarki i gotować.