Żeberka czosnkowe z pysznym sosem

Do przygotowania żeberek należy przygotować następujące składniki:

• 1200 g żeberek wieprzowych,
• 100 g musu jabłkowego,
• 100 g domowego keczupu,
• 3 lub 4 łyżki stołowe z sosu sojowego,
• 1/2 małej łyżeczki suszonego czosnku,
• 1/2 małej łyżeczki słodkiej mielonej papryki,
• 1/2 małej łyżeczki czarnego mielonego pieprzu,
• 1/2 małej łyżeczki cynamonu,
• 2 kg brązowego cukru,
• sok z połowy cytryny.

W celu przygotowania należy w pierwszej kolejności w średniej wielkości misce umieścić przecier jabłkowy oraz domowy keczup i dokładnie wymieszać.

Następnie do powstałej mieszanki należy dodać cały cukier, sos sojowy, sok z połowy cytryny, czarny pieprz, czosnek, czerwoną paprykę i cynamon.

Całość należy dokładnie wymieszać, a następnie wszystkie żeberka należy przełożyć do dużej miski i zalać zrobioną marynatę. Wszystko trzeba przykryć folią spożywczą i pozostawić w marynacie przez około 30 minut.

Po tym czasie należy przełożyć żeberka wraz z marynatą na blachę do pieczenia i przykryć folią do pieczenia lub folią aluminiową. Przykryta całość należy wstawić do nagrzanego piekarnika na 220 stopni Celsjusza i piec przez około 50 minut.

Następnie należy całość wyjąć z piekarnika i usunąć folię. Po ściągnięciu foli całość ponownie należy wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez kolejne 30-40 minut.

Piec tak długo, aby żeberka uzyskały złoty kolor. Po tym czasie żeberka są gotowe do jedzenia.