Bardzo smaczne i proste przepisy z udek z kurczaka i warzyw. To niesamowite danie nadaje się na każdą okazję i nigdy się nie znudzi.

Przepis nr. 1

Składniki:

• 5 ud z kurczaka
• sól
• zmielony czarny pieprz
• 7 ziemniaków
• oregano
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki mąki pszennej
• oliwa z oliwek
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml piwa
• kolendra

Przygotowanie:

Usuń skórę z ud kurczaka. Umieść je w dużej misce. Dodaj sól, mielony pieprz, wymieszaj rękami. Przykryj folią. Pozostaw do marynowania na 30 minut.

Ziemniaki w mundurkach kroimy na twardą deskę i umieszczamy w czystej misce. Następnie dodaj sól, pieprz czarny, oregano, olej. Dokładnie wymieszać.

Ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść blachę w nagrzanym piekarniku. Pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C.

Marynowane mięso przykryć mąką na talerzu. A następnie usmaż uda z obu stron, aż się zrumienią na naoliwionej patelni.

Cebulę i zmiażdżony czosnek pokroić w plastry na desce. Cebulę i czosnek podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso, zalać piwem, przykryć. Smaż przez 15-20 minut, aż piwo wyparuje.

Miękkie mięso posyp posiekaną kolendrą i podawaj z chrupiącymi pieczonymi ziemniakami.

Przepis nr. 2

Składniki:

• 5 ud z kurczaka
• sól
• oregano
• zmielony czarny pieprz
• oliwa z oliwek
• masło
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 2 ziemniaki
• 4 ząbki czosnku
• kolendra
• 90 ml miodu
• 100 ml sosu pomidorowego lub ketchupu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 4-5 łyżek musztardy

Przygotowanie:

Udka z kurczaka włożyć do miski. Posyp solą, oregano, czarnym pieprzem. Przyprawy wcieraj w mięso rękoma. Naoliwić patelnię, roztopić w niej masło i smażyć mięso do brązowego.

Wyjmij mięso z patelni i smaż posiekaną cebulę z marchewką i ziemniakami na pozostałym oleju, mieszając. Dodaj drobno posiekany czosnek i wymieszaj.

Dodaj posiekaną kolendrę, sól, czarny pieprz i wymieszaj szpatułką. Przełóż mieszankę warzywną do szklanego naczynia do pieczenia.

Na koniec włóż udka z kurczaka do formy. Dodaj miód, przecier pomidorowy, sos sojowy, musztardę i mieszaj, aż składniki się połączą.

Rozłóż sos na mięsie. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut w temperaturze 200°C.

Mięso z pysznym sosem podawane jest ze smażonymi warzywami. Smacznego!