Tost z pikantną mieszanką z wątróbki – Na przyjęciu każdy był nim zachwycony.
Składniki
- 250 – 300 g wątroby drobiowej
- 50 g boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki pokrojonego czosnku
- żółta papryka
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- łyżeczka masła
- łyżka przecieru pomidorowego
- 2 łyżki gorącego ketchupu
- 1/2 -1 łyżeczka pasty chili
- łyżeczka musztardy
- sól
- pieprz
- oregano + bazylia
- tost + czosnek do smarowania
Proces przygotowania
Wątróbkę, cebulę i boczek pokroić na małe kawałki. Rozpuść masło i usmaż boczek. Dodaj cebulę, czosnek i poczekaj, aż się spieni. Dodać wątrobę, a po chwili pokrojoną w kawałki paprykę i pomidory. Gotuj chwilę, wątroba od razu będzie miękka, a papryka powinna być wielkości kęsa.
Dodajemy puree, ketchup, musztardę, chili i chwilę smażymy. Pozwól mu zabulgotać, jeśli to konieczne, dodaj trochę wody i rozcieńcz. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Tosty smażymy na smalcu lub na sucho. Nacieramy czosnkiem, dodajemy mieszankę wątrobową i na wierzchu układamy jajko.