Ma on łagodniejszy smak niż tradycyjny czosnek, a jego charakterystyczny aromat można wyczuć już w marcu i kwietniu, kiedy rośnie w lasach.
Jest to cenny surowiec, który nie tylko wspiera odporność i ma działanie antyseptyczne, antybakteryjne oraz antybiotyczne, ale również pomaga w oczyszczaniu organizmu, co przyczynia się do szybkiej utraty wagi. Warto jednak zachować ostrożność podczas zbierania czosnku niedźwiedziego, gdyż jest on podobny do trującej konwalii.
Wykorzystuje się go w kuchni na wiele sposobów, np. w sałatkach, plackach, pesto czy zupach. Specjalny przepis na ocet z dzikiego czosnku, polegający na zalewaniu posiekanego czosnku wysokiej jakości octem jabłkowym i parzeniu przez kilka tygodni, to świetny sposób na wsparcie odchudzania i detoksykację. Regularne spożywanie tego octu wspomaga spalanie tłuszczu i obniża poziom cholesterolu.