Dla miłośników wyśmienitych posiłków: zupa ziemniaczana ze świeżym koperkiem to nieodkryty dotąd rarytas.
Procedura przyrządzania Zupy ziemniaczanej z koperkiem
Ta zupa jest idealnym rozwiązaniem na rozgrzewkę, szczególnie podczas chłodnych dni, dostarczając jednocześnie przyjemności smakowej. Stwórz ziemniaczany specjał z dodatkiem aromatycznego koperku.
Komponenty potrzebne do ugotowania zupy:
- 1 pęczek koperku
- 1 marchewka
- 4 ogórki kiszone
- 1 sztuka cebuli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ziemniaki
- 750 ml bulionu warzywnego
- sól według uznania
Elementy na zagęszczenie zupy:
- 2-3 łyżki ogórków kiszonych
- 1 łyżka koperku
- 2 łyżeczki soli
- 100 g śmietany
- 1 łyżka mąki
- 100 ml bulionu warzywnego
- czarny pieprz do smaku
Metoda przygotowania:
Na początek, cebulę obieramy, siekamy drobno i przekładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Cebulę smażymy do uzyskania złotego koloru, co zajmie około 4 minut. Następnie obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wkładamy do garnka, gdzie mieszamy je z resztą składników. Marchewkę również obieramy i kroimy w kostkę, a następnie dodajemy do garnka. Kolejno, ogórki kroimy w drobne części i łączymy z pozostałymi składnikami w garnku.
Zalewamy warzywa bulionem i dodajemy do nich drobno posiekany koperek. Następnie dosalamy i mieszamy zawartość garnka, po czym przykrywamy go pokrywką. Gotujemy przez 12-15 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Gdy zupa będzie gotowa, dodajemy do niej śmietanę i mieszamy. W oddzielnej misce łączymy 100 ml bulionu z łyżką mąki, a następnie wlewamy tę mieszankę do zupy. Doprawiamy zupę 2-3 łyżkami ogórków kiszonych i na koniec przyprawiamy. Dzięki wcześniej dodanej mące zupa nie zawiera grudek. Ilość dodanej mąki decyduje o gęstości zupy.
Po dodaniu śmietanki do zupy, wsypujemy koperek i gotujemy przez kolejne 5 minut. Zupa jest gotowa do podania. Aby zachować świeżość i aromat, gotuj zupę na wolnym ogniu.