Unikaj pękających strucli – dzięki temu cudownemu zabiegowi od ekspertek gospodarstwa domowego.

Czyż nie wszyscy uwielbiamy tradycyjny strudel?

Nasze prababcie zawsze miały na uwadze, co musi się znaleźć na stole podczas świąt: włoskie orzechy, mak, biały ser i strudel czekoladowy, który zawsze wychodził im doskonale. Zebraliśmy kilka wartościowych wskazówek od doświadczonych pani domu, by strudel nie rozszedł się na boki podczas pieczenia.

Korzystając z praktycznych porad z Facebooka, upieczesz idealny strudel, który nie popęka. Być może niektóre techniki już znasz, ale inne na pewno cię zaciekawią. Połącz je, a z pewnością uzyskasz najpyszniejszy strudel na świecie.

Wiele pani domu zauważyło przez lata, że wilgotne nadzienie, takie jak czekolada czy twaróg, sprawia, że ciasto staje się mokre i popęka w trakcie pieczenia.

Oto jak upiec strudel, aby uniknąć pęknięć:

Przygotowanie ciasta

Kluczem do sukcesu jest dobrze wyrośnięte ciasto. Po wyrośnięciu należy je rozwałkować, zwinąć i pozostawić pod przykryciem na kolejne 15-20 minut. Ważne jest, aby ciasto było odpowiednio wyrośnięte.

Następnie dokładnie rozwałkuj i zwiń ciasto. Może cię zdziwić, że ciasto nie będzie miało jednakowej grubości. Idealnie rozwałkowane ciasto powinno mieć przejście od najcieńszego do najgrubszego.

Wałkowanie zacznij od cieńszej wewnętrznej strony aż do zewnętrznej, grubszej części ciasta. Starannie złącz końcówkę ciasta (można posmarować jajkiem) i ułóż na spodzie. Nie zwijaj strudla zbyt mocno.

Luźniejsze zwinięcie zapobiegnie pęknięciom. Sprawdzenie wilgotności ciasta na wierzchu poprzez nakłuwanie może nie wystarczyć. Dobrze jest także nacinać ciasto skośnie na wierzchu.

Uważaj, by nacięcia nie były blisko siebie ani za głębokie. Posmaruj ciasto na wierzchu. Ilość nadzienia powinna być odpowiednia, ponieważ zbyt wiele spowoduje pęknięcia.

Ta metoda jest polecana dla nadzienia czekoladowego. Posmaruj ciasto olejem przed rozwałkowaniem. Posyp kakao, budyń czekoladowy lub cukrem. Skrop olejem lub roztopionym masłem.

Zwijamy strudel, posmarujemy go na wierzchu i dajemy mu wyrosnąć. Następnie umieszczamy go w chłodnym piekarniku.

Z całą pewnością osiągniesz fantastyczny rezultat! Jeśli zastosowałeś wszystkie sugerowane wskazówki, a strudel nadal pęka, może to być wynikiem problemu z piekarnikiem. Sprawdź, czy uszczelka nie jest uszkodzona – gdy nie jest szczelna, wpływa na gorszą jakość pieczenia. Mamy nadzieję, że nasze rady okażą się niezwykle pomocne.

Powodzenia!