Schab w całości i plastry boczku zamieniłam w roladę: Rodzina oszalała na jej punkcie.
Zmagasz się z wyborem potrawy na specjalny posiłek? Oto alternatywny przepis na soczystą roladę mięsną z niecodziennymi dodatkami.
Lista składników:
- Czosnek: 4 ząbki
- Marchew: 1 sztuka
- Wędzona szynka: 100 g
- Rodzynki: 100 g
- Pieczarki: 600 g
- Schab: 2 kg
- Cebula: 2 sztuki
- Boczek: plastry
Marynata:
- Pietruszka: 1 łyżka (posiekana)
- Pomarańcza: sok z 1/2 sztuki
- Cytryna: sok z 1/2 sztuki
- Sos sojowy: 200 g
- Oliwa z oliwek: 50 ml
- Czosnek: 3 ząbki
- Miód: 2 łyżki
- Pieprz: 1 łyżeczka
- Czarny pieprz mielony: 1/2 łyżeczki
- Tymianek: 1/2 łyżeczki
- Sól: do smaku
Dodatki:
- Woda: 250 ml
- Białe wino musujące: 250 ml
- Cebula: 2 sztuki
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Ziemniaki: wedle potrzeb
- Oliwa z oliwek: do smaku
- Sól i pieprz: do smaku
Metoda przygotowania:
Wymieszaj marynatę: czosnek, tymianek, pietruszkę, soki owocowe i oliwę z oliwek. Dodaj przyprawy i sos sojowy.
Rozetnij schab wzdłuż i podziel go na dwie części.
Rozłóż schab, nacierając 1/3 marynaty.
Zwiń schab.
Pokryj resztą marynaty.
Schłódź przez 4 godziny w lodówce.
Przygotuj farsz, smażąc pokrojone pieczarki, cebulę, czosnek i marchewkę.
Dodaj szynkę wędzoną.
Rozłóż schab, nałóż boczek i farsz.
Posyp rodzynkami a potem zawiń.
Zwiąż roladę sznurkiem, aby utrzymać kształt.
Pokrój ziemniaki i cebulę, dopraw i umieść roladę na środku naczynia.
Polej ziemniaki oliwą, winem i wodą, posmaruj roladę marynatą i piecz w 200°C przez 40 minut.
Podawaj roladę z sosem wykonanym z resztek pieczenia, cebuli i rozpuszczonej mąki ziemniaczanej
