Najsmaczniejsza pierś z kurczaka, jaką kiedykolwiek zrobiłam – Przepis z restauracji, który przyciągnie twoje podniebienie.

Kurczak to doskonały wybór, gdy brakuje nam czasu na długotrwałe gotowanie obiadu czy kolacji. W naszej kuchni szczególnie popularne są soczyste roladki z kurczaka, faszerowane i chrupiące na zewnątrz.

Oto lista składników:

Dla ziemniaków:

• 4-5 ziemniaków
• 1 łyżeczka pieprzu mielonego
• sól 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
• 30 ml oleju roślinnego

Dla mięsa:

• papryka czerwona mielona
• czarny pieprz zmielony
• sól
• ulubione zioła
• 3 filety z piersi kurczaka

Dla majonezu domowego:

• 100 ml oleju roślinnego
• 1 łyżka octu
• 1 jajko
• 1 łyżeczka musztardy
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Dla nadzienia:

• natka pietruszki
• 150 g sera
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je na placki. Umieść je w naczyniu żaroodpornym, dodaj paprykę mieloną, czarny pieprz i olej.

Całość dobrze wymieszaj rękoma. Piersi z kurczaka przekrój poziomo na pół, przykryj folią i rozklep tłuczkiem.

W małej misce wymieszaj sól, zmielony pieprz i ulubione zioła. Posyp mięso tą mieszanką z obu stron i wmasuj w nie dłońmi.

Przygotuj majonez, mieszając olej, ocet, jajko, musztardę i przeciśnięty czosnek za pomocą ręcznego blendera. Na twardej powierzchni połącz posiekaną natkę pietruszki, starty ser i czosnek.

Posmaruj majonezem filety z kurczaka, a następnie nałóż nadzienie i zawiń mięso.

Ułóż roladki na warstwie ziemniaków, a wierzch posmaruj majonezem.

Piecz w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180°C. Po tym czasie posyp wierzch kurczaka startym serem i piecz jeszcze przez 5 minut w temperaturze 180°C.

Po upieczeniu roladki są gotowe do podania. Smacznego!