Mamy super przepis na pyszny obiad. Cukinia, kurczak, pomidory, ser.
Marzy Ci się smaczny i zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil?
A może chciałbyś zaskoczyć swoją rodzinę jakimś wyjątkowym daniem? Mamy na to sposób, z nami przygotujesz pyszny posiłek w oryginalnej i efektownej odsłonie! Zaczynamy!
Czego potrzebujesz?
- cukinia – 1,5 kg,
- przyprawy – łyżeczka soli, pieprz i mielona papryka oraz tymianek,
- olej roślinny – ok. 45 ml (ok. 9 łyżeczek).
Farsz:
- kurczak – 700 g,
- cebula – 1 szt.,
- pomidory – 2 szt.,
- papryka – 2 lub 3 szt.,
- czosnek – 4 ząbki,
- olej roślinny – ok. 5 łyżeczek,
- przyprawy: sól, pieprz, tymianek i czerwona papryka – ok 1 łyżeczka.
Składniki do sosu:
- woda – ok. 100 ml,
- koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka.
Potrzebne będą jeszcze:
- pomidory – 3 szt.,
- ser cheddar – ok. 80 g.
Cukinia faszerowana – krok po kroku
Myjemy cukinię i odcinamy jej końce. Warzywo obieramy ze skórki, ale niecałkowicie, tylko ściągamy, np. obieraczką, co drugi pasek. Gdy już to zrobimy, przystępujemy do krojenia cukinii, na grube krążki (ok. 2 cm), które kładziemy na blasze. Nie zapomnijmy, aby wcześniej położyć na niej papier do pieczenia.
Pokrojoną cukinię smarujemy obficie przygotowaną wcześniej mieszanką ziół – zrobioną z połączenia oleju z przyprawami (sól, pieprz, tymianek, papryka). Pamiętajmy, by każdy kawałek warzywa był dobrze posmarowany. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 °C i pieczemy przez następne pół godziny.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Kroimy drobno kurczaka oraz warzywa: pomidory, cebulę, paprykę i czosnek. Następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju cebulę razem z papryką, później dodajemy kurczaka, cały czas mieszając, aby składniki się nie przypaliły. Dalej dokładamy pokrojone pomidory, przyprawiając wszystko solą i resztą przypraw.
Nadzienie należy dobrze wymieszać, a gdy już się podsmaży – zdejmujemy je z ognia. Farsz układamy równo na upieczonych krążkach cukinii, które uprzednio dociskamy pośrodku łyżką, aby stworzyć wgłębienie – wtedy nadzienie będzie lepiej się trzymać. Następnie, na górze kładziemy po plasterku pomidora.
Całość polewamy sosem (koncentrat pomidorowy i woda) oraz posypujemy startym cheddarem. Tak przygotowane danie wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200°C) na ok. 30 min. Po tym czasie możemy już zasiadać do stołu, życząc wszystkim: „smacznego”.