Kotleciki z cukinii w cieście serowym. Zaskoczę Cię tym przepisem. Sekretem jest jeden składnik
Kotleciki z cukinii w cieście serowym – sposób przygotowania
Kotleciki z cukinii to już klasyka, ale czy próbowaliście już ich w cieście serowym? Są równie proste jak te klasyczne, ale wyróżniają się znacznie pełniejszym i ciekawszym smakiem.
Składniki
- cukinia – 2 szt
- ser – 100 gr
- jajka – 3 szt
- kolendra – 1 łyżeczka
- mielona słodka papryka – pół łyżeczki
- mielony czarny pieprz – jedna trzecia łyżeczki
- bazylia – pół łyżeczki
- sól – do smaku
- bułka tarta – 100 gr
- zwykła mąka – 1 łyżka
- olej roślinny – 150 ml
Przygotowanie
Cukinie myjemy, usuwamy końcówki i kroimy w plastry o grubości około 2-3 mm. Rozłóż je obok siebie w kilku warstwach na talerzu, posypując równomiernie każdą warstwę solą. W ten sposób odstawiamy plastry cukinii na 15 minut, aby puściły wodę.
W międzyczasie drobno zetrzyj ser, wbij do niego trzy jajka i posyp drobno posiekaną świeżą lub suszoną kolendrą. Dodaj również słodką mieloną paprykę, pieprz i bazylię, wszystko dokładnie ubij widelcem i wymieszaj z serem na jednolitą masę. W trakcie ubijania dodać również szczyptę soli.
Do drugiego talerza wsyp 100 gramów bułki tartej i wymieszaj z łyżką mąki pszennej. Teraz obtocz każdy spocony plasterek cukinii najpierw w mieszance bułki tartej i mąki, a następnie w cieście jajeczno-serowym. Staraj się całkowicie pokryć każdy plasterek cukinii serem i jajkiem.
Rozgrzej patelnię z około 150 ml oleju roślinnego na kuchence i włóż do niej obtoczoną cukinię i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
Smacznego!