Sałatka z kapusty z fantastycznym sosem. W lodówce może wytrzymać aż 2 tygodnie. Przepis.
Bardzo lubię robić tę sałatkę, moje dzieci też bardzo ją lubią.
Robię do bezpośredniego spożycia i do przechowywania w lodówce. Wystarczy przełożyć sałatkę do słoików i przechowywać w lodówce. Wytrzyma 2 tygodnie i nie straci swojej chrupkości.
Jest naprawdę wyjątkowo smaczny i orzeźwiający – idealny dodatek do każdego mięsa, nawet jako przysmak. Ten wspaniały przepis dostałam od hotelu w Niemczech, w którym pracowałam przez lata, dlatego w domu nazywamy go „sałatką niemiecką”.
Składniki:
- 1 mała kapusta, ok. 1 kg
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 duża cebula
- 1 marchewka
Sos:
- 1 litr wody
- 3 łyżki octu
- 3 łyżki cukru
- 3 łyżki soli
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- może to być również olej roślinny
Przygotowanie:
Paprykę i cebulę pokroić w paski. Oczyść i zetrzyj marchewkę. Kapustę również kroimy na małe kawałki.
Sól, dodaj kminek i dokładnie wymieszaj. Przygotujmy dressing: zagotuj wodę w garnku, w którym zmieszaliśmy cukier i ocet.
Po wyciskaniu sałatki tą marynatą przykryj ją. Od razu zamykamy salaterkę – idealnie nadaje się do tego miska z odpowiednią pokrywką – żeby dobrze się trzymała. Pozwól mu całkowicie ostygnąć w misce.
Następnie polać 1 łyżką oliwy z oliwek i przełożyć do szklanek, również polać dressingiem. Tak postępujemy, jeśli chcemy sałatkę również na później.
Pozostaw na co najmniej 30 minut do natychmiastowego spożycia. Sałatki nie sterylizujemy w słoikach, nie robimy z nią nic innego – po prostu wkładamy do lodówki.
