Zaskocz wszystkich domowymi pączkami – Tylko 1 kg mąki, 600 ml mleka i 2 jajka, a efekt. Miękkość bez granic.

Pączki te, wspaniałe w smaku, miękkie, puszyste, a do tego nieprzemakające olejem, przygotujesz, korzystając z naszego wypróbowanego przepisu domowego.

Będziesz potrzebować:

• Jajka: 2 szt.
• Olej: 8 łyżek
• Żółtka: 3 szt.
• Rum: 1 łyżka
• Sól: szczypta
• Puder: 8 łyżek
• Mleka: 600 ml
• Skórka z cytryny
• Olej do smażenia
• Mąki pszennej: 1 kg
• Drożdże świeże: 2 kostki (84 g)
• Cukier waniliowy: 1 opakowanie

Jak to zrobić:

Zacznij od przygotowania drożdży. W 2 dl ciepłego mleka rozpuść drożdże, dodaj łyżkę cukru. Pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoją swoją objętość. W dużej misce połącz resztę mleka, jajka, żółtka i pozostały cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Do mieszanki dolej rum i olej. Stopniowo wsypuj mąkę, dodając szczyptę soli oraz skórkę z cytryny. Wyrabiaj, aż uzyskasz miękkie ciasto. Ciasto posyp mąką, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 60 minut w ciepłym miejscu.

Przełóż ciasto na posypaną mąką drewnianą deskę. Pozwól mu odpocząć przez chwilę, następnie rozwałkuj. Używając szklanki obsypanej mąką, wycinaj koła o średnicy 8 cm. Pozostaw ciasto na dodatkowe fermentowanie.

W garnku rozgrzej sporo oleju. Gdy będzie gorący, wrzuć koła ciasta, robiąc w środku otwór palcami. Smaż na złoty kolor z obu stron.

Ułożone na serwetce pączki będą mogły pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Na koniec obsyp je cukrem pudrem i napełnij otwory ulubionym dżemem, marmoladą lub musem owocowym. Na górę możesz położyć bitą śmietanę lub startą czekoladę.

Smacznego życzymy! 😊