Nie robię już klasycznego zakwasu: Ciasto na strudel bez drożdży – miękkie i najlepsze, jakie kiedykolwiek próbowałam.
Najmiększe ciasto na strudel bez drożdży. Najszybszy i najprostszy przepis! Zdecydowanie najlepszy przepis na pyszne domowe strudle jaki kiedykolwiek próbowałam.
Składniki:
- 70 g masła lub margaryny
- 1 jajko
- 100 g granulowanego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 ml mleka
- 350 g mąki zwykłej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 200 g maku
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka dżemu
- 1 łyżka bułki tartej
- 50 ml gorącego mleka
- sok z cytryny do smaku
- 200 g dżemu morelowego
- 1 małe jabłko
- 1-2 łyżki bułki tartej
- cynamon do smaku
Przygotowanie:
Miękkie masło włóż do głębokiej miski. Dodaj jajko. Posypać cukrem. Dodaj cukier waniliowy. Wlać mleko i ubić mikserem. Do osobnej miski z mąką dodać proszek do pieczenia i wymieszać. Do miski z masą maślaną wsypać dwukrotnie mąkę i wymieszać szpatułką. Zagnieść ciasto ręcznie. Połóż na posypanym mąką stole i kontynuuj ugniatanie.
Ciasto dzielimy na dwie równe części. Następnie rozwałkuj ciasto na posypanym mąką stole. Do osobnej miski wsypać mak i cukier puder. Dodaj dżem i bułkę tartą. Na koniec wlać gorące mleko i wymieszać trzepaczką. Doprawić sokiem z cytryny i ponownie wymieszać.
Na cieście rozsmaruj masę makową, zostawiając 2 cm wolne z każdej strony. Zagnij krawędzie do wewnątrz i zwiń ciasto. Roladę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Rozwałkuj także drugie ciasto. Do miski dodać dżem, grubo starte jabłko, cynamon, bułkę tartą i wszystko wymieszać. Rozłóż mieszaninę na cieście.
Złóż krawędzie i zwiń ciasto. Następnie wyłóż ciasto na blachę do pieczenia. Zrób nacięcia w cieście i włóż blachę do nagrzanego piekarnika.
