Kapuśniak z pieczarkami. Wyjątkowo smaczny obiad. Sprawdzony przepis.
Składniki
- 500 g kiszonej kapusty
- 400 ml maślanki
- 4-5 ziemniaków
- 2 garści suszonych grzybów
- 1 cebula
- łyżka smalcu
- łyżki zwykłej mąki
- łyżeczka mielonej papryki
- około szklanki bulionu lub wody
- 4 kulki ziela angielskiego
- liść laurowy
- nasiona kminku
- sól
- cukier do smaku
- koperek (opcjonalnie)
Przygotowanie
Ziemniaki obrać, pokroić w większą kostkę i ugotować w osolonej wodzie. Drobno posiekaj cebulę i podsmaż na smalcu razem z pieczarkami i kminkiem przez 4-5 minut.
Dodać paprykę, wymieszać i wsypać mąkę. Po krótkim smażeniu całość zalewamy bulionem lub wodą i ubijamy trzepaczką. Dodałam też wodę z kapusty. Dodać posiekaną kapustę, przyprawy i zagotować. Po około 10 minutach (w zależności od miękkości kapusty) odlać trochę bulionu i wymieszać z maślanką.
Wszystko razem łączymy z gotowanymi ziemniakami i krótko gotujemy. Zupę doprawiamy cukrem i koperkiem. Jeśli nie chcesz koperku, nie dodawaj – my uwielbiamy.